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稍微冷一会儿。
杏儿便拿出菜刀把肉切成夹刀片。
在她的手起刀落下，一块块肥肥的猪肉就变成了厚厚的夹刀片。
铁蛋他们差点都看呆了。
小声议论道：
“杏儿姐现在的手艺咋这么好了？”
“瞧那些肉切得每一片都差不多大小。”
“你有忘记了，咱们杏儿姐是有老祖宗传授本事的，那肯定连做菜的本领也一起传了呗。”
“嗯，你说得有道理。”
他们一边看的时候一边又问道：
“杏儿姐，你切的猪肉好奇怪，怎么中间还有夹着一块呀？”
杏儿笑着解释道：
“这叫夹刀肉，就是在切肉的时候第一刀不切断，第二刀才切断，这就叫夹刀片。”
“喔！”
“杏儿姐你是要在里面夹东西吗？”
“对。”
杏儿一边说着，手里的刀也没闲着。
这光是切肉的功夫都花了一刻钟的时间，虽然她的速度已经很快了，切好后杏儿把上百斤的夹刀肉里面挨着塞入红豆沙。
其实这红豆沙也不简单。
它是用红糖碎、陈皮（柑橘皮切成芝麻大小的粒）、白砂糖和红豆沙一起炒，然后才会变成绵密口感又好的红豆沙。
最后。
杏儿把准备好的夹沙肉一块块整齐划一地摆入大粗陶碗中，上面再铺上一层厚厚的红糖腌渍的半熟糯米，最后再把之前剩下的红糖水也倒进去。
紧接着便是上蒸笼。
这蒸笼还是陈婶子去娘家借来的。
紧接着。
半个时辰过去了。
村里准备的席面差不多了。
吉时差不多也到了。
杏儿继续守候着她的大菜。
其他人纷纷都被她叫去看九叔成亲去了。