探出身：“晚丫头，你告诉娘怎么做，娘来弄，别让热油溅着你！”
“阿娘，放心，烫不着我。”林青晚说着，脚步轻快地钻进了厨房，“这锅底非得我亲自调不可，火候差一点味儿就不对了。”
林母不放心，还是跟了进去，借口道：“那娘在厨房切牛肉，顺道给你看看火。”
“好嘞！”林青晚挽起袖子，利落地起锅烧水，将干辣椒煮软捞出。
林二婶见状，默契地接过去，麻利地剁成了细腻的辣椒泥。
接着，林青晚将一大块牛油放入洗净的大铁锅中，小火慢熬。
待牛油化开，清亮喷香，她依次投入小香葱、芹菜叶、大蒜叶。碧绿的叶子在热油中翻滚，逐渐变得焦黄，独特的香气被彻底激发出来，融入油中。
她将炸干的料渣捞出扔了。
“现在放香料。”她一边自语，一边将花椒、八角、桂皮等几种香料依次投入油锅，最后倒入那碗红艳艳的辣椒泥。
刹那间，一股奇香在厨房里轰然炸开。
林母和林二婶看得眼花缭乱，忍不住咋舌。
林二婶拍着胸口感叹：“哎哟我的老天爷，这么多金贵的香料！这哪能吃得起啊，这怕是只有城里老爷们才能吃到！”
“关键是，也没人试过把这些香料一股脑儿放油里熬啊！”林母看着锅里翻滚的红油，还是有些怀疑，“晚丫头，这……这能好吃吗？别糟蹋了东西。”
林青晚手持锅铲，不紧不慢地搅动着，防止粘锅，脸上带着点小得意：
“阿娘，您就瞧好吧。这样熬上半刻钟，等香味彻底融进去就好了。多的盛出来，放外边一会儿就冻成油块，下回吃更方便。”
她舀出一大勺熬好的红油底料，放入准备用来做火锅的顶锅里，又加入早就熬得浓白的骨头高汤。
红油与白汤在锅中交融翻滚，香气弥漫开来，勾得院子里正在忙活的众人都不自觉地咽了咽口水。
“咕嘟咕嘟。”锅子开始欢快地冒泡。
林青晚拍拍手，看着自己的“杰作”，满意地点点头。
“灵魂注入完毕！接下来，就等着下锅开涮了！”
林青晚从厨房探出半个身子，手里还沾着点香料末，扬声喊道：
“三哥，劳驾！把堂屋火炉上那锅鸡汤往边挪挪，把这个红油顶锅放上去，炉火别停！
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