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第79章 陈年花雕秘制烩牛肉(三)[1 / 5]

锅盖揭开的瞬间,仿佛打开了一个蕴藏了时光与风味的宝库。

一股层次分明的香气如同苏醒的巨龙,带着不容忽视的存在感弥漫开来——正是魏庄精心炮制的陈年花雕秘制烩牛肉。

所有人的目光瞬间被那口古朴的紫砂陶锅牢牢吸住。

只见锅内,深色的汤汁在保温状态下依旧保持着如同呼吸般的沸腾,汤汁色泽红褐润泽,表面浮着一层薄而锃亮的油光,在餐车灯光下反射出诱人的光芒,仿佛有金色的星屑在其中沉浮。

大块的牛肉在其中半遮半掩,呈现出一种介于枣红与酱紫之间的深沉色泽,形态饱满,看起来酥烂无比,却又奇迹般地保持着完整的轮廓,没有一丝散乱的迹象。

除了主角牛肉,锅中还沉浮着一些变得肥厚油亮的香菇和依旧保持些许脆感的荸荠,它们如同忠实的臣子,簇拥着君王般的牛肉。

经过长时间炖煮而变得无比醇厚的牛肉香气,作为基底,坚实而温暖。

在这之上,陈年花雕酒经过烈火与时间的淬炼,去除了酒精的刺激,只留下那带着独特酯香的酒韵,如同一条丝滑的缎带,缠绕在肉香之中。

更妙的是,八角、桂皮、香叶、花椒等中式香料释放出的复合芬芳,并非各自为政,而是完美地融入了这肉与酒的协奏曲,增添了几分神秘的东方气息。

这香气,不像之前某些料理那般具有瞬间爆发的侵略性,却更加绵长、温润、富有底蕴,仿佛一位内力深厚的宗师,不疾不徐地释放着他的气场,能穿透肌肤,直抵心灵,带来一种更深层次、更令人安心的满足感。

“哇哦!”

吉野悠姬的眼睛瞬间又亮了,像两盏小探照灯,她下意识地舔了舔嘴唇,仿佛这样就能提前尝到味道。

“这个闻起来……好厉害!感觉和之前所有的菜都不一样!深沉了好多,像是……像是藏着很多故事!”

一色慧深吸一口气,碧绿的眼眸中闪过一丝真正的讶异与欣赏,他敏锐地捕捉到了那核心的韵味。

“这是……陈年花雕的香气?竟然用花雕酒来烩制牛肉?”

“魏店长,您这是将中华料理的黄酒之道,与西式慢炖的理念融合了吗?光是这酒香与肉香的交融,就已堪称绝妙!”

他看向魏庄的目光中,充满了对同行高

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