、韧性和弹性都达到了他心中最完美的标准，如同一个充满生命力的肉团，他才终于停了下来，额角渗出些许细密的汗珠。
然后，他用手抓起一大团沉甸甸的肉馅，在手掌间反复有技巧地摔打、团弄、塑形，利用离心力和手部的弧度，最终团成了一个个……堪比成年男子拳头大小圆润饱满的巨型狮子头。
他动作迅速，一气呵成，足足做了十个！
每一个都分量十足，看上去沉甸甸的，充满了力量感和扎实的肉感，整齐地排列在案板上，如同等待检阅的士兵。
小林龙胆看着那十个排列整齐，仿佛十个小型陨石般的巨大狮子头，眼睛瞪得溜圆，紫色的瞳孔里闪烁着难以置信和极度兴奋的光芒，忍不住又咽了一大口口水，声音都有些发颤。
“这……这尺寸也太实在了吧！魏老板，你真是太懂我了！这才是真正的狮子头啊！光看着就觉得满足！”
魏庄没有停歇，甚至没有擦拭汗水。
他另起一个大号锅，烧热后加入少许清澈的植物油，待油温升至六成热，微微冒起青烟时，将团好的巨型狮子头分批放入锅中，调整火力至中火，耐心地将狮子头的外皮炸至均匀的金黄色，以此锁住内部丰富的肉汁，并激发美拉德反应，产生浓郁的焦香风味。
顿时，一股混合着肉香，油脂香和酱油焦糖化的复合香气猛烈地弥漫开来，霸道地占据了厨房的每一个角落，令人食欲大动，口水疯狂分泌。
接着，他在另一个更大，适合长时间炖煮的厚壁深底砂锅中，用葱段、姜片爆香，然后小心地将煎定型的狮子头逐个码放进去，加入足量滚烫的热水，避免肉质遇冷收缩，水量要几乎没过所有狮子头。
再倒入大量的生抽酱油，适量的老抽用于上色、淋入花雕料酒去腥增香，加入一大块冰糖平衡咸度增添光泽，以及一个他自己精心配制，用纱布包裹的香料。
大火烧开后，立刻转为最小，仅仅保持汤面微微冒着小气泡的火力，盖上锅盖，开始长达至少一时辰的漫长慢炖。
“要……要炖那么久啊？”
小林龙胆嗅着空气中越来越浓郁，越来越勾魂夺魄的香气，感觉自己的肚子已经开始不争气雷鸣般地打鼓，胃里的馋虫都在疯狂叫嚣。
“我的胃……
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