最后一个女孩扎着两个辫子，穿着洗得发白的蓝布衫：“我叫小梅，念过几年书，我也会算账。”
店里正是缺人的时候，简思萱自然不会把些人拒之门外，“那好，大家都可以就在店里，每个月工资40元，这个月已经过了几天，就按照一个月计算，从今天开始，接下来每天你都要学习制作奶茶，直到合格为止。活不是很难，要不了几天就能学会，今天先学最基础的——珍珠奶茶。”
简思萱领着四人来到吧台后，芍药已经从柜子里拿出糯米粉、红糖、红茶、奶粉、白糖，还有几个大铁桶。
“第一步，就是准备制作珍珠奶茶需要的材料。”简思萱说着示意芍药可以开始。
芍药按照简思萱之前所说的步骤，将红茶分成五份用纱布包扎好后放进热水中浸泡，牛乳粉和热水2:1冲泡，白糖和热水5:1浸泡成为糖浆水。
交代周方在7分钟后将茶包捞出来后，芍药开始准备小料。
她将糯米面和红薯面和成面团，再讲面团均匀地分成小块，最后利用圆盘簸箕将这些小块的面团摇晃成均匀的小圆团。
在她做完这一切后，简思萱才继续说话：“这就是你们每天上班后要做的第一件事，准备当天需要的奶茶原料，糖浆，小料。”
简思萱看向周方背后的两个伙计，安排道：“接下来是制作过程，小何，你和小李将牛乳和茶水混合在一起熬煮，以后你们两个人就负责兑茶、兑牛乳以及熬煮这部分内容，确保奶茶能够续上。记住，牛奶和茶的比例是三比一，小火慢煮，不能让它沸腾太久，不然会有糊味。”
小何和小李认真地听着，将简思萱的吩咐记在心里，手上的动作也没有停下来。
看他们已经在熬煮奶茶后，简思萱重新看向四名少女，“接下来是制作小料，这一步很简单，将这些面团放进锅里煮熟后，捞出，在冰水里放凉，最后再过滤后装在罐子里。”
“小料每天会用到很多，在开始营业前一定要准备足量的小料，发现不够后，就赶紧准备，奶茶也是一样。”
“关店后，如果有剩下的材料，你们可以自己带走，也可以倒掉。这些准备好的材料必须在当天使用，不能留到第二天。”
芍药将糯米丸子和红薯丸子放到不同的锅里炖煮，在简思萱讲解结束后
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