业吧？”
沈渔正巧进来，听到此话，笑着说：“娘子不知道，如今咱们苏记青团可是东城门有口皆碑的东西，那些客人对比好这家点心铺子的青团，都没咱们苏记青团做得好，所以一传十十传百，这人才排得这么多。”
“昨个来送鱼的五叔买了青团带回我们渔村，给大家伙分了尝了，村里人都说也要来苏记买青团呢。”
苏兮一时之间，不知道是应该笑，还是应该哭。
但是，她只知道一件确定的事情。
明天想睡到卯时的愿望又再一次的破裂了。
“行吧。”苏兮轻叹口气，自己创的业，就算是哭着也要创下去，“最近店里忙，高侍，你把招人的布告再挂一下，咱们店里招个人。”
再不招人，青团都做不下去了。
高侍点点头应下：“我一会去挂起来。”
“行。”苏兮丧眉耷眼的，“那我跟阿霆先出去做青团，今天估计得多做一些了，那么多客人。”
“掌柜。”高侍轻咳一声，吸引了她的注意力，然后指着旁边那一锅茶叶蛋说，“不光青团得多做，那个茶叶蛋也不够卖，也得再做一些。”
苏兮沉默片刻。
很快。
她有气无力地说：“招人，一定要招人！这回招个有经验的！”
高侍想都没想点头答应，然后催促：“行，招有经验的，那您赶紧多做一锅茶叶蛋再出去包青团。”
“……”苏兮面目表情地瞥他一眼。
不过，不管她有什么想法，茶叶蛋都是必须要做的。
茶叶蛋的配方在清代袁枚的《随园食单》就有介绍：蛋一百，用盐一两，蛋五十，用盐五钱，加入粗茶，以两株香为度。
其实这个配方，就体现了茶叶蛋制作的两个要点，一是盐茶比例，二是慢火炖煮。
苏兮的茶叶蛋配方是经过后世改良的，会更追求茶香和卤料卤香的平衡。
鸡蛋煮熟冷却后，用勺背轻敲蛋壳，形成“碎而不破”的裂纹。
然后另起砂锅放入足量清水，加入茶叶，盐，以及香料炖煮，后续也无需将鸡蛋特意捞出，只让它在卤汁中自然冷却便好。
苏兮闻一下茶叶蛋的卤汁，然后关了小火，对高侍说：“先卖那一锅，那锅卖完这锅正好就入味了。”
“行，掌柜。”高侍点点头。
“没别的事了吧？”苏兮问他。
高侍摇头，把头摇得跟个拨浪鼓似的：“
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