第385章惊喜连连，超越自我的乔治？这做的哪里是饭？分明是药...
「评委席」
阿尔埃达此刻已经消食完成，并且食欲处于完全被打开的状态。
相比被夏鸣折磨了一整场的豪尔，他今天的体验可谓惊喜连连。
在经过了漫长的等待后，他首先吃到了马西莫精心呈现的套餐。
套餐由三部分组成，前菜是充满了鲜果气息的「水牛芝士番茄沙拉」，主打就是一个新鲜，口感上更多的是利用番茄的微酸带来一个较为平缓的开胃体验。
在艾诺利亚，这种前菜较为常见，马西莫这里并没有做什么特别大的改良，几乎保留了最传统的味道。
对于阿尔埃达来说，这份料理自然算不上惊艳，但从番茄的细节处理上能很好体现马西莫的基本功。
经过一个简单的开场后，第二道料理马西莫则是呈现了一道「手工鸡蛋意面烩慢炖牛颊」。
实话说，在比赛场上其实很少会出现这种「前菜」后面直接上「主食」的搭配。
更令阿尔埃达意外的，是马西莫给评委的分量，是成人一顿的标准食量。
一旁的其他评委在掀开盖子以后都露出了惊讶的表情，因为对于一个艾诺利亚的意式顶级大厨来说，这个分量多少有点亲民了。
当然，给多少分量是厨师的选择，吃多少是评委的权利。
面对这么大一份的「手工鸡蛋意面烩慢炖牛颊」，评委的选择都是先尝一点。
阿尔埃达将这份意面放入口中咀嚼后，眉头当时就挑起来了。
因为他在这份充满了传统意式味道的料理中，找到了一点属于华夏的元素。
其实对于很多华夏人来说，艾诺利亚的料理，算是西餐里面最好接受的料理之一了。
因为意餐本身属于「调味菜系」，和华夏料理有一些相似的地方，两者在技法，口味搭配上都有可以互相借鉴的点。
而意面和华夏面条比较大的区别，在于面粉选择的不同，意面选用的是硬质小麦粉，华夏选用的普通小麦粉居多。
这使得意面的硬度更高，难以挂汤，却非常适合烩酱（拌酱）。
并且意面还有耐煮的特点，而这个特点让它拥有了一部分可以被「清炒」的性质，马西莫选择的「Linguine」更是能将这种性质发挥到极致
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