第二天去豆腐坊，刘英看见谢永强果然来了。他正帮着王小蒙搬豆子，满头大汗，但干得很起劲。
王小蒙看见刘英，招招手：“英子，快来，白技术员今天教咱们做豆腐干。”
刘英赶紧过去。院子里支起了新设备，白清明正在调试。看见刘英，他点点头：“刘英来了？正好，一起学。”
“白技术员，这设备真先进。”刘英看着那些不锈钢的机器，赞叹道。
“这是小型设备，适合你们现在用。”白清明说，“等产量上来了，再换大的。”
王小蒙很兴奋：“白技术员说，豆腐干能保存时间长，好运输。做好了，能卖到县城去。”
“那太好了！”刘英也很兴奋。
白清明开始讲解制作流程。从煮浆、点卤到压制成型，每个步骤都有讲究。刘英听得认真，笔记记得飞快。
赵玉田也来了。他站在旁边，想帮忙又插不上手，脸色不太好看。
“玉田，你帮我烧火。”王小蒙说。
“好嘞！”赵玉田赶紧去灶前烧火。
刘英冷眼看着。赵玉田烧火倒是卖力，但眼睛总往王小蒙那边瞟。白清明讲解时，王小蒙听得很认真，偶尔问问题，白清明耐心解答。两人一个教一个学，气氛融洽。
赵玉田看在眼里，脸色越来越沉。
中午吃饭时，王老七留白清明吃饭。饭桌上，白清明讲了些上海的见闻，听得王小蒙眼睛发亮。
“上海真有那么高的大楼？”王小蒙问。
“有，几十层呢。”白清明说，“站在楼顶往下看，人都像蚂蚁。”
“真想去看看...”王小蒙喃喃道。
“有机会的。”白清明说，“等你们豆腐坊做大了，可以去上海参加食品展销会。”
“真的？”王小蒙眼睛亮了。
“当然。”白清明笑笑，“不过得先把基础打牢。”
赵玉田在旁边听着，插嘴道：“上海有啥好的？人多车多，空气都不好。还是咱们农村好，山清水秀的。”
白清明看了他一眼，没接话。
刘英在心里翻了个白眼。赵玉田这是吃不着葡萄说葡萄酸。
吃完饭，白清明要走了。王小蒙送他到门口：“白技术员，下周你还来吗？”
“来。”白清明说，“设备调试好了，还得教你们操作。对了，县里下周有个食品加工培训班，免费的，你想去吗？”
“想！”王小蒙脱口而出，
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