。”
“我们大掌作也说，何记的酒可以低价走量，能赚得比我们的坤沙酒还多。可惜，唉……”苏泰同情地叹了口气：“要是何老板还活着，干娘就不用这么辛苦了。”
“胡说什么？！”苏有才罕见地白了大儿子一眼。
“俺胡说啥了？”苏泰挠挠头。
“没事，咱爹怕鬼，以后少提。”苏录轻声安慰二哥一句。
“哦。”苏泰应一声。
父子三人又沉默前行一段，忽然一只山鸡惊飞而起。说时迟那时快，苏泰飞速张弓，嗖的一声便将那山鸡射落半空。
“嘿嘿，晚上有烤鸡吃了。”苏泰高兴地捡回了山鸡，拔下箭来递给苏录。
“二哥真厉害。”苏录心不在焉赞一声，又石破天惊道：“我知道何记的白酒，是怎么酿出来的。”
“真的假的？”苏有才和苏泰都吃惊道：“不是说秘方只有何家兄弟知道吗？”
“是，他兄弟还活着的话，别人永远也不知道，但他们已经不在了，留下的秘密也就没法保守了。”苏录也不卖关子，沉声问道：“还记不记得干娘家库房里那些碎高粱？”
“当然记得了，吃了多少顿呢，后来都让你二哥酿了甜醪。”苏有才道：“难道秘密就在那些碎高粱里？”
“俺以为他们要做高粱面呢……”苏泰憨憨道。
“谁会磨上千斤高粱面，他们要卖饼子吗？”连苏有才都觉得不可能。
“他们是要用碎高粱酿酒，这种工艺叫碎沙。”苏录解释道：“以我的理解是，这法子省时间、出酒多，全因把高粱磨碎了。”
“为啥磨碎了就省时间？”苏有才问道。
“我估计是高粱磨碎后，里面的淀粉能充分露出来，跟酒曲里的酵母接触更多，发酵就快。不像完整高粱发酵得慢慢等，所以一两个月就能酿好。”
“那为啥一样的高粱出酒还多呢？”苏泰问道。
“估计是碎高粱吸水吸曲更足，发酵得透，出得酒就多。”苏录也不是很确定。但管它这那的了，知其然就够了，何必还要再知其所以然？
其实他这是纯纯的倒果为因。他之所以这么确定，是因为一个玩台湾电脑游戏的人，穿越前也到了喝点白酒的年纪。
后世的高端酱酒用坤沙，中低端酱酒用碎沙，属于最基础的白酒知识了……
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