刘国栋大手一挥：“行！后厨的家伙事儿，你看上啥用啥，灶台也随你挑！老少爷们儿，都停停手里的活儿，也给咱这位小孙师傅腾个地方，开开眼！”
他这一嗓子，后厨里顿时安静了不少，旋即又嗡的一声热闹起来。忙碌的帮厨和学徒们纷纷放下手中的家伙，好奇地围拢过来。几个原本在灶后吞云吐雾歇火的老师傅，也掐了烟，慢悠悠地踱过来，眼神里带着几分审视，几分不以为然。这年头，敢在两位主任面前打包票的年轻人可不多见，尤其还是在这藏龙卧虎的后厨。
“孙师傅，年轻有为啊。”一个嘴角长痣的老师傅皮笑肉不笑地搭了句腔，也不知道是夸奖还是讥讽。
孙浩微微一笑，并不在意这些目光。他前世在厨艺界摸爬滚打多年，什么场面没见过。他先是在食材区转了一圈，目光如炬，很快便挑定了几样：一块肥瘦相间的带皮五花肉，几根鲜嫩的青尖椒，几个饱满的土豆，还有一块水嫩的豆腐。都是食堂里最常见不过的食材。
【内心独白：孙浩】
“越是寻常，越显功力。易中海，贾东旭，你们处心积虑把我弄到这后勤，以为就能把我踩下去？今天就让你们看看，金子在哪儿都遮不住光！”
选好食材，孙浩不慌不忙地走到一个空置的灶台前。他没有立刻点火，而是先检查了一下风门，又掂了掂铁锅的分量，这才将灶火调旺。铁锅在旺火上迅速升温，他手腕一抖，锅底均匀沾上一层薄油，动作娴熟得仿佛与这灶台融为了一体。
“小孙师傅，这是打算做什么拿手好菜啊？”一个年轻学徒忍不住探头问道，眼睛里满是好奇。
孙浩头也不抬，手上不停，口中答道：“先来个家常的，湖南小炒肉。再来个开胃的，酸辣土豆丝。最后，再给大家做个考验功夫的，文思豆腐。”
这话一出，人群中立刻起了些细微的骚动。懂行的人一听这三道菜，神色就凝重了几分。小炒肉讲究火候和锅气，土豆丝考验刀工和清爽，文思豆腐更是淮扬菜里的精细活儿，没几分真本事，根本不敢轻易尝试。先前还有些轻视的老师傅，也不由得收起了散漫，眼神专注起来。
只见孙浩先处理五花肉。他将五花肉皮朝下在烧热的锅底烫了烫，刮洗干净
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