给穿越人士的一条忠告：永远要相信群众的力量，单打独斗，你一万个金手指也没用。
忠告者：陈凡。
看着眼前浅粉色的鹅肝，陈凡心中连连感叹。
鹅肝大约在一斤出头的样子，相较于另一个时空中A级的法式鹅肝，这鹅肝明显小了一两圈。
但陈凡他们选用的浙东白鹅又不是纯种的育肥肝鹅，且并不是从小育肥，所以能达到这个重量，便已经可以确定王家嫂子发明的炒玉米填饲法绝对是可行的。
将来只要继续研发，如何从子鹅填饲喂养成肥肝鹅，再经过一代代鹅种的选育，那迟早会出现比肩法国朗德鹅。
陈凡的目光重新聚焦在鹅肝上，只见这只鹅肝的颜色在光线下，某个角度看去是浅粉的象牙色，但从另一个角度看去，又是淡淡的金黄色。
这颜色类似上等宣纸浸润油脂后的通透感。
鹅肝表面分布均匀的大理石纹路，脂肪与肝组织交织形成雪花状的纹路，又好似水墨画的晕染效果。
王大牛也是满心欢喜道：“这么肥的鹅肝，要是用来做肝饭挑子，那生意定然是极好的。”
陈凡诧异地看向王大牛：“什么叫肝饭挑子？”
王家嫂子瞪了一眼自家男人，然后笑着对陈凡解释道：“夫子，别听他胡咧咧，这么好的鹅肝，去做肝饭挑子那简直太浪费了。”
周氏在旁笑道：“夫子有所不知，肝饭挑子是用鹅肝和鹅油煎出油脂，然后放在糙米内同炊，等饭熟后，将煎后的鹅肝碎、腌芥菜丁一同拌了，味道很好。”
陈凡诧异道：“这时何地的吃饭？”
周氏道：“码头周围的摊贩很多都是售卖这道饭食的，尤其是运河两岸，纤夫嗜吃油脂，肝油最易获得，所以……”
陈凡心中感叹，原以为这个时代的人吃鹅肝，顶多就是红烧后吃那种又绵又密的鹅肝。
却没想到，这个时代已经有人发现了肥肝油脂的美味。
不过，他费尽心思育出的肥肝那是为了赚大钱的，此法不可取。
陈凡转头看向周氏笑道：“嫂子，我让你准备的东西准备好了吗？”
周氏点了点头：“早就准备好了。”
只见周氏从碗柜里拿出几样食材来，分别是蟹粉、马蹄丁、河虾泥。
陈凡对周氏道：“我要做得这道菜，名叫鹅肝蟹粉狮子头。”
狮子头是淮扬菜，身在淮扬的周氏
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