还别看厨师长老周如此沮丧，自暴自弃。
其实作为餐厅的现任管理者，面对如此冷清的餐厅，郭氏集团的代理人吴运杰才是最郁闷，最难过的那个人。
最近这多半年来，自从日本股市和房市齐崩，日本经济层面的对于高端餐饮业的冲击显而易见。
随着日本企业招待的大单逐渐消失，年轻人也不再将餐饮作为铺排关系和讨好异性的主要手段，接待预算因此大幅缩减。
因此坛宫饭庄营业额上的节节败退便已经成了难以逆转的大势。
吴运杰是看在眼里，急在心里。
尤其是最近两个月，餐厅的营业情况简直是悬崖式坠落，他就是心里上火，夜不成寐。
当然，他肯定不会坐以待毙，得想一些办法。
比如尝试推陈出新，用粤菜鲁菜融合的新菜品，来讨好年轻顾客。
或者推崇药膳理念对迷信滋补的日本中老年客人投其所好。
再比如尝试过举办一些优惠活动，搞搞有奖促销，变相降价什么的。
可问题是在日本人的钱包现在严重缩水，债务负担激增，日本政府又推出了消费税的情形下，只凭历史悠久的牌匾，或者一种新奇饮食的噱头，已经很难让客人心甘情愿的花钱了。
他所采取的种种举措，所起到的效果真的不大。
这一点，只要看看他办公室里那些没拆封，一直在吃灰的“清宫御膳宫廷菜”和“宫廷药膳”的宣传册就知道了。
半年前他找人印刷了五千份，放在餐厅里任由客人拿取，希望能够提升营业额。
可到现在还有四千多份无人问津，营业额则不增反降。
毫无疑问，这些钱都注定是白花了，同时也让他失去了员工们的信任。
这还不算，要知道时间进入11月马上这一年就要结束了，即将迎来盘总账的时候。
可直到现在，吴运杰也没想到什么可以扭转局面的新办法。
有点黔驴技穷的他怎么能不郁闷？
那心里的压力不是一般大。
他很清楚，忘年会之类庆祝活动云集的年底恐怕是他改变不良经营状况的最后机会了。
如果到了圣诞，新年，他还是不能让餐厅红火起来，那隔年他根本没办法跟集团交代，也没办法跟坛宫饭庄的其他股东交代。
不用想，他也知道，到时候自己肯定被人讥讽和遭遇指责，并且也要承担全部的责任。
搞
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