不合格的原因也很简单，那就是他菜谱原本的「九珍法式冻」是利用九种蔬菜互相衬托出的香甜之味，现在圣哉做出的改动，已经让这道料理变成了其他的菜式了。
“本来我还以为你会用白醋对被氧化的花椰菜进行漂白的，没想到你最后使用的居然是柠檬。
柠檬酸确实也有漂白效果，并且柠檬的清香跟蔬菜的清甜，确实也极为的相得益彰。
即便是我也不得不承认，你的临场应变能力相当的出色，但就如我之前所说的，你现在所端上来的，已经不是课题要求的「九珍法式冻」了。”
对于四宫小次郎所说的话，一旁不满的幸平创真刚想上前反驳，可却被圣哉伸手拦住。
对于四宫小次郎点评，圣哉并没有选择反驳，事实上在制作料理的时候，他自己就已经发现，处理被氧化的花椰菜，必然会影响这道料理本身的风味了。
如果利用白醋漂白的话，这道料理的酸味甚至会更明显，而利用柠檬中的柠檬酸，已经是圣哉当时所能想到，最好的解决方案了。
“确实，如你所言，我所做的「九珍法式冻」已经跟你提供的菜谱有所区别了。
但我就问你一句话，算不算一道优秀的料理？还是说，在四宫主厨的眼中，只有按部就班根据你菜谱所做出的「九珍法式冻」，才算是优秀的料理？
厨师在料理过程，因为各种不可抗力遇到各种问题，这是时常会发生的事情。
如果一旦遇到困难就踌躇不前，而不敢试着做出改变的话，那么我只能说，这种家伙也不过如此而已了。
四宫主厨，我想你自打走上料理之路以来，应该没有遇到多大的挫折吧？同时也只会按部就班的根据自己所制定的计划前行吧？
那么有一件事我很好奇，一旦你原本所制定的目标走到头的话，你还能做出改变吗？还是如同我所说的那般，站在原地踌躇不前呢？”
圣哉所说的话，不说一针见血，只能说直接就是心灵暴击。
当在听完圣哉刚刚所说的话后，四宫小次郎甚至捏紧了拳头，其有心想要说些什么反驳圣哉，可却发现话到嘴边，却又根本开不了口。
“啪啪啪啪啪———！”
在留下这番话以后，圣哉原本也想转身离开了，毕竟就如同四宫小次郎所说，
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