按大宋旧例，一场大战结束之后，重伤员通常须转运至回后方，轻伤员亦随队后撤....这么做当然不是因为后方的医疗条件更好，甚至好到了足以让轻重伤员承担著转运风险的程度。
唯一的目的，说穿了，其实就是减轻前线补给压力。
因为一个人在远离长安八百里之外的洮水前线，哪怕什么都不做，就纯躺著，都意味著需要有十人以上的民夫为他运粮，同时这些民夫也在运粮路途中不断消耗著大量粮食。
而只要把他运回去，不管死活，宝贵的人力、物力就都能节约出来。
但陆北顾在洮水之役后，亲手破坏了这条旧例。
因为他巡视伤兵营时，眼见那些断臂折腿的军汉被草草捆在板车上，一路颠簸，刚到营门口，伤口便已崩裂，哀嚎声撕心裂肺。
于是，便下令重伤者留营医治，轻伤员就地休养，同时向后方申请调拨更多的军医和药材。陆北顾并非不知此举的风险.伤员滞留，不仅耗粮耗药，而且更占人手。
可他知道，这些士卒为朝廷把命豁出去的，若此时弃之如敝履，往后谁还肯效死？
更何况，此战缴获极丰。
夏军溃逃时遗留下了大量牲畜，其中除了驮运粮秣的健畜，余下的还有不少被充作口粮的牛羊。而对于大头兵来讲，肉香其实比任何嘉奖更能抚慰人心。
这日下午，陆北顾正站在通谷堡外的空地上，看火头军宰羊。
河谷昼夜温差大，此时热浪蒸得土地都发烫，血腥气混著香料味扑面而来。
几个老厨子手法麻利，放血、剥皮、开膛，羊身挂在木架上，血水淅淅沥沥滴进土里，很快被晒成深褐色。
宋人也是吃羊内脏的，最常见的就是羊肚，还有羊肺。
有个厨子就正在灌肺，所谓「灌肺」，指的是把羊的肺管套在竹制水管上充水清洗，再灌入面浆、油、作料等，扎紧肺管顶端后卤制，卤透出锅的灌肺口感筋道、外弹里酥。
而其他羊下水，如羊头、羊尾、羊心、羊肾、羊肠等，宋人也能将其加工成各种美味菜肴。「骨头别剁太碎，髓油炖进汤里，味儿才够厚。」
负责炖羊汤的火头军听得一愣，不过还是点了点头...军汉们其实不太在意口感有何细微差别，反正对于他们来讲都是美味佳肴
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