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第198章 山东打卤面[1 / 3]

王长乐给了小赤火熊一脚,炫出去四五米,小家伙哼唧哼唧的,叫了小倩和小勇来撑腰,结果没一个站在自己这边,全都围着王长乐说话,顿时气鼓鼓的跑回炕上生闷气睡觉了。

“哥,你咋又买这么多东西啊。”小倩问。

王长乐摸了摸小倩和小勇的小脑袋,笑道:“赚了钱就是要花的。”

进了屋里,母亲和姑姑正在下面条,日子富裕了,不再顿顿是窝窝白面,偶尔吃一顿香喷喷的面条了。

王长乐把才买东西以后剩余的十三两银子给母亲,母亲慎重接过,藏在宅基地里,赶忙返回来继续下面条。

给秦草儿端去一碗后,一家六口人看着王长乐和铁蛋吃饭,母亲和姑姑做的面条,那叫一个香,比中午在酒楼吃的炒菜香多了,或许这就是家的味道。

赶了一天的路,大晚上回到家,能吃上一碗热气腾腾的山东打卤面,这滋味谁能懂?

云溪村一般的家庭是吃不起面条的,只有家里儿子娶媳妇儿时候才能在宴席后作为主食,除此之外也就从前的村里首富养猪的韩屠户家里,卖豆腐的曹村正家里以及王长乐家能吃上面条,毕竟光是手擀面条一项就不仅费事,而且还费粮食嘞。

母亲用了精面粉加盐巴和鸡蛋,用凉水和成了比较硬的面团,在一旁晾着醒发,再将面团擀成薄面皮,撒了干粉防止黏糊,折叠后切成均匀宽条儿,等孩子们回来了就可以沸水下锅,点三次凉水,捞出过凉水保持筋道。

这样的面条吃起来麦香浓郁,口感弹牙,久泡不烂,再搭上精心调配出来的浓稠卤汁,那叫一个绝配。

就比如姑姑做的卤子,料子下的足,五花肉、木耳、香菇、鸡蛋、以及香菇泡的水当高汤,王长乐吃着浓而不泻,挂勺均匀,咸鲜中带着一点儿微甜,嗦上一口满满的香菇和五花肉香,清兰县大户人家做菜就讲究个重汤和火候,暖胃舒心,满满家的味道。

吃着吃着,王长乐忽然想起一个词:舌尖上的山东,要是能搭配上黄瓜丝,估摸着让大秦皇帝吃一口也能爽上天。

母亲和姑姑坐在桌边,看着王长乐和铁蛋狼吞虎咽,大口喝汤的样子,眼角都笑出了细纹,心里别提多开心了,还有什么比让自己孩子吃上一口热乎饭食,而且还喜欢吃更开心

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