，比煎炸出来的颜色要更深一些。
“软嫩鲜香，像是吃大块的深海鱼肉，但是吃不出来任何腥味，纯纯粹粹的肉香。”
林东方对这款蛇肉赞不绝口，招呼掌柜又点了一份。
鸡皮是一种很特殊的食材，在烧烤摊上占据重要的位置。
在别的地方就很难单独装一盘了。
在烙锅上，鸡皮展示出了不亚于在烧烤摊上的统治力。
皮下的油脂渗出，本来软糯的口感经过这么一烙，变得弹而韧，但又不失裹挟油脂的丰润，这是烤鸡皮所不具有的特点。
除了小碗里的蘸水以外，店家还提供了辣椒粉等干蘸料。
油脂细腻的肥牛肉片简单的烙烫几下后即刻放在干蘸料里滚几下。
香而不辣的辣椒粉随着牛肉丰腴的汁水在唇齿间渗出，这一口的香要比火锅来的更加猛烈。
小土豆炸的表面抽抽巴巴，只撒上一点细盐就可以品尝，吃一个小土豆，再来一片焦脆的五花肉，能把人香一个跟头。
蒜苗在烙锅上蜕去辛辣，转而是一种脆爽的鲜甜，重置了味蕾对油脂香味的感应。
生鸡蛋并不是搅碎用来包裹食材的。
等到所有食材都吃的差不多之后，敲开鸡蛋打入锅边的热油里。
在‘噼噼啪啪’的热闹声响中，鸡蛋迅速熟透，裹挟了所有食材的香味后裹上最后一点蘸水吃下，这一份烙锅才算功德圆满。
“急头白脸又是一顿，爽！”