晒法，一种是在竹扁或渔网上晒，另一种是用绳子扎住乌贼鲞尾部，吊在支架上晒。吊晒必须在乌贼身上用竹篾撑住，以防乌贼身合拢，影响干燥，也为了美观。
叶母跟老太太也是先将洗干净的乌贼平铺在竹匾上，然后又平铺在渔网上面晾晒。
经过阳光下多次翻晒和海风吹拂，乌贼就晒成了鲞。
接下来他们还要把晒干的乌贼鲞堆积在一起，让它“发花”。
一段时间后，乌贼鲞的表面会出现一层像柿饼一样的白霜，这就成了标准的上品乌贼鲞。
他们肯定是等不到乌贼“发花”，反正只要晒干了，他们就可以用麻袋装起来叫人运走，时间长了，自然就“发花”了。
“啊！你要去捡乌贼啊？那我也要去捡乌贼！”叶成海激动的嚷嚷起来。
“好啊，好啊，咱俩一块去捡乌贼，有个伴。”
“那应该不行，我要捡也应该帮自家捡，我去跟我娘说，我也要去。”叶成海说完就连忙朝他娘跑去。
叶大嫂累了一天了，但是隔壁那么热闹，他们也没有马上回屋睡，而是在边上跟左右邻居一起看着，聊聊天。
听到大儿子说也要出海捡乌贼，立马就瞪了他一眼，“明天要上学，别给我瞎想，用不着你。”
“我要去，我想去。”
“想都别想，要是不想读书的话，下半年就不要去了，跟你爹出海干活。”
叶成海一脸倔强，“我现在就要去，晚上就要去。”
“腿都给你打折了。”
“你不让我跟，我就跟三叔去，去帮他捡，捡了都给他！”叶成海不怕死的梗着脖子道。
叶大嫂眼刀子狠狠的甩过去，并且四下寻找有没有棍子，“我现在腿就提前给你打断了……”
“我就要去，我就去，你不让我跟，我就跟三叔。”
“反了天了你，三天不打上房揭瓦……”
叶大嫂气的头顶都要冒烟了，从屋前的柴火堆里抽了根棍子出来，周围其他孩子原本也有些跃跃欲试，但是看着那架势，立马都缩起了脖子，躲到角落去。
原以为阿海哥要是成功了，他们应该也可以，现在看来不行。
“你打不着我，反正你不让我跟，我就偷偷的跟三叔去。”叶成海到处躲闪着，不怕死的继续犟嘴。
“你有本事晚上别回来！”
“好的，太好了！就等你这句话，我晚上跟阿远睡老家
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