，听到蔡澜如此一说，顾瀚也是第一时间看向了徐盛斌，想要听听徐盛斌有什么建议，毕竟顾瀚自己其实也不知道该如何处理这新鲜的竹荪。
“咳咳，各位，若是不介意，我倒可以给点小建议。”徐盛斌连连说道。
众人立刻安静下来，齐刷刷看向这位粤省来的顶尖大厨。
徐盛斌微微颔首，目光落在竹荪上，缓缓开口：“新鲜竹荪，最忌讳久煮。一旦煮老，菌裙软烂、口感发绵，香气也会散掉。
它最出彩的，是脆、嫩、鲜、香四个字。依我看，今天这批货，做两道菜最合适。”
他伸出两根手指，条理清晰地说道：“第一道，做竹荪炒肉片。用土猪的梅花肉，切片上浆滑炒，竹荪切段，配几片青蒜简单一翻，突出一个鲜脆爽口，吃的就是本味。”
“第二道，是我自己琢磨的一个创意菜，茄汁竹荪酿虾滑。把现剥的鲜虾打成虾胶，酿进竹荪菌柄里，先蒸定型，随后进行煎制，再浇一层酸甜开胃的鲜茄汁，颜色好看，口感外脆里嫩，老人孩子都爱吃。”
一席话，说得众人眼前一亮。
林德义当场就咽了咽口水：“徐大厨，这也太讲究了！光听着就好吃！”
顾瀚也赶忙的说道：“这听着就好吃，得亏有您在，不然这么好的竹荪，真被我们糟蹋了。”