去吃稀饭，都说安逸得很。
周砚到访过眉州泡菜博物馆，对眉州泡菜的发展历史有一定了解，四川泡菜凭借独特的风味，在中国泡菜界还是有一席之地的。上回在眉州还碰到省里领导调研，准备支持泡菜行业发展，如果能够抓住机会，说不定靠著泡菜也能抓住一些发展机会。搞钱嘛，周砚的积极性还是相当高的。
泡椒、泡萝卜、泡墓头、酸菜鱼料包、即食红油什锦泡菜……不管是针对普通散客，还是餐饮赛道，往后一二十年看，行业机会都很多。尤其是酸菜鱼料包，这东西可是一度引领了全国酸菜鱼大范围扩张，让大家在家也能吃上味道鲜美的酸菜鱼。酸菜+泡椒+腌鱼料包+炒料料包的组合，让做鱼变得简单而快手。
周砚会做泡菜，也会炒料，这个方向，以后有机会还真可以研究研究。
反正店里也要用泡菜，如果能靠泡菜挣钱，那就是扩大生产的事，就跟做腊肉、香肠一样，何乐而不为呢。做人不能太自私，也要让外地的朋友尝尝四川泡菜的滋味嘛。
周砚甚至有考虑，等野山椒做出来了，要不整点泡椒凤爪试试水，把这机缘给某大厨抢了。「老罗师叔，谢了啊，今天你可是帮大忙了。」周砚跟老罗说道，不管砍价还是引荐张海，要是没老罗，也就没今天的事了。「周师客气啥子嘛，看饭店越来越好，我也很高兴，我还想在饭店退休养老呢。」老罗笑著道。「你放心，以后你就是我们饭店的元老，只要饭店不垮丝，肯定让你比留在乐明好得多！」周砚保证道。回到饭店，老刘刚好把盘子送来，自行车后座上装了两个背笕，盘子用稻草和旧布隔开，再用稻草捆上，打包得相当严实和专业。周砚和老罗把盘子仔细检查了一遍，盘子和盆都没问题，这才付了钱。
「周老板，你这饭店规模还不小呢。」老刘拿了钱，笑著说道。
「还行吧，乡镇上只能做到这样了，等去了嘉州，再找刘老板买其他餐具。」周砚笑道。
老刘喜笑颜开，拍著胸脯保证道：「没得问题！我跟老罗十几年交情了，到时候你来我店里选，我保证给你最低价。」老刘骑著车刚走，一辆拖拉机慢慢开来，也在饭店门前停下。
赵瘸子从车上下来，擡头看著招牌。
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