己这肉买少了。不过倒也没事，家里那头大猪也一百多斤了，正好杀了吃肉。
其实中国农村的女人也都是这种习惯。养着的时候猪啊，羊啊牛啊之类的，他们都会当成家人一样。
不过一旦需要，杀起来也是毫不手软。杀猪这种活儿大家都熟悉，烧一大锅水，然后一刀捅下去。血接到盆子里放点盐，那就是上好的猪血食材了。
腿上割出个口子，插根管吹起来。这样刮毛又快又干净。猪头处理起来有些麻烦，要用沥青烫，不然毛弄不干净。
男人们在干活儿杀猪这件事女人们就给包圆了。看着刘凤荣拿着刀子一刀捅下去，刚才还在自己腿上蹭啊蹭的那头猪转眼就要变成菜，斯密特和凯文心中都是一紧。
不过很快他们就又释然了，这叫能干好吧？换他们这一刀敢不敢捅都难说好吧。
排骨被剃下来红烧，大块肉清炖，炖烂一些切成片蘸着蒜泥吃那绝对是美味。特别是这种新杀的猪直接下锅，跟冻肉根本就不是一回事。
北疆人喜欢红烧排骨时候放土豆在里面炖，一个是因为本来菜的品种少，再一个两者之间就是绝配。
如今虽然随着军垦城的崛起，一年四季什么菜都有了。但是人们的口味却没有改变。
斯密特和凯文一边干着活儿，一边盯着锅里的东西，主要是太特么香了。