并不缺少牧场，用大豆为马匹补充营养的需求并不迫切。
“无论是喂马还是做豆腐，都并非大豆最核心的价值！”
“此话怎讲？”
李想此言一出，众人皆感惊诧。
即便是段移石与秦善道，也投来好奇的目光，等待着他的下文。
“将大豆进行压榨，可得大豆油，供寻常百姓食用；而榨油后剩下的豆粕，更是禽畜绝佳的饲料。”
“无论是鸡鸭鹅，还是猪狗，食用了豆粕，都会长得更加肥壮。如今我大唐百姓已基本摆脱了饥荒的威胁，部分地区的民众对肉食的需求与日俱增。”
“在此时机，大力发展养猪、养鸡产业，便显得尤为重要。从另一个角度看，百姓们吃肉多了，对粮食的消耗自然会减少，这也能间接缓解粮食压力。”
燕王府早在十年前便着手布局养猪养鸡产业，如今已是长安城最大的肉食供应商。
这些年来，尽管养殖规模未再扩张，但养殖技术的革新却从未停歇。
特别是大规模瘟疫的预防，一直是观狮山书院农学院的核心研究课题之一。
书院长期派有学员驻扎在燕王府的养殖场内，进行实地研究。
他们结合了医学院的一些知识，逐步摸索出了一套颇为有效的防疫方法，最大程度地降低了大规模养殖所带来的风险。
像燕王府家大业大，尚能承受意外损失。
但若普通百姓倾尽所有投身养殖，一旦遭遇天灾人祸，便会瞬间倾家荡产，这将严重打击他们投身此业的热情。