先放着等会有用。”
苏尘取来胡荽（汉武帝时期称芫荽，明朝称香菜）切成段，蒜头剁成碎。
不多时，家丁端来一盆碾碎好的红薯淀粉。
苏尘特意让人称重，不出所料六斤还差一点，用一只玻璃瓶装了大概一斤，留着做菜勾芡用。
其他的全部用来做红薯粉条。
“呵呵，让你们看看这红薯淀粉的神奇之处，刘师傅你看了好，以后你来教他们做。”苏尘找来一干净瓷盆，舀上一勺红薯淀粉加半勺热水。
苏尘也没有做红薯粉条的经验，所以不敢一次加入太多淀粉，方便之后出现意外能挽救。
稀了加淀粉，太干就加水。
随着苏尘慢慢搅动，红薯淀粉凝结成半透明状的面团。
慢慢的往面团中加入红薯淀粉，按压揉搓使生粉和熟粉融为一体。面团变得越来越大。
十几分钟后，五斤左右的红薯粉全部和好，用手感觉不到明显颗粒物。
最后，苏尘取来准备好的‘漏勺’，往里面加满和好的红薯淀粉。
高高提起，看红薯粉能不能从漏勺中顺流而下。
红薯粉的粗细和漏勺的高度孔洞大小，以及和面干湿程度有关。
太干流不出，太湿更不行。
“嘿嘿，还不错，就看最终能不能成粉条了。”
“添柴火，水烧开。”
苏尘端着和好的淀粉走向灶台，等锅中再次冒起小泡，苏尘开始正式制作红薯粉条。
“你们看到哈，这个漏瓢要抬高一点，不然做出的红薯粉条太粗。如果落下的太慢，可以拍打漏瓢的边缘。”
好在一切顺利，漏瓢内的淀粉面团形成一条线，往锅里落下。
粗细很好控制。
“刘师傅，取一个大盆把那浮起来的捞起来，放冷水中过一遍。”
“好嘞！”
又十几分钟过后，全部淀粉华丽蜕变成红薯粉条。
“嘿嘿，不错！第一次做就成功了没浪费。”
苏尘洗干净手后，从水盆里捞起一根粉条掐了一下很有弹性。
“这里少说也有八斤红薯粉，够我们嗦一顿了。”
李承乾立即上前，搓着手掌，“妹夫，今日午餐吃酸辣粉如何？”
苏尘看了一眼厨房已备好的午餐食材，摇了摇头。
“晚餐再吃，中午的菜都准备好了。”
李承乾只能默默点头。
“刘师傅，你们
本章未完，请点击下一页继续阅读！