梁栋道：
“我曾经看过一场关于中、西式烹饪的激烈辩论。在这场辩论中，有人指出我们中式烹饪强调‘天人合一’和‘中庸之道’，追求‘色香味意形’的完美融合与和谐统一，同时非常注重火候的微妙变化以及厨师经验的代代相传。相比之下，西式烹饪更侧重于科学性和标准化，强调营养的合理配比以及食材本身的原汁原味。中式烹饪的技法主要包括炒、爆、蒸、炖等多种方式，尤其依赖圆底锅和明火灶，通过旺火快炒来保留食材的脆嫩口感。而西式烹饪则主要以烤、煎、焗等方法为主。在食材的选择上，中式烹饪的范围相当广泛，并且特别注重食材的季节性，善于运用葱姜蒜、酱油等多种复合调料，以达到‘五味调和’的境界。然而，西式烹饪的食材选择相对较为集中，主要以牛肉、乳制品和海鲜等为主，调味相对简单，更注重突出食材的本味。不得不承认，上述的对比还是相当客观的，而且也得到了辩论双方的共同认可。但是紧接着，辩论双方就开始出现严重分歧。辩论一方紧紧抓住西餐价格通常高于中餐这一点不放，进而对其大肆吹嘘，甚至还把西餐跟高贵划上了等号。而另一方则针锋相对，说西餐根本就没有摆脱原始和野蛮的本质，他们认为中餐在各个方面的复杂程度都远远超过西餐……就这样，双方各执一词，互不相让，谁也无法说服对方。最终，这场激烈的辩论并没有得出一个明确的结论，双方都坚持自己的观点，不肯妥协。”
梁栋顿了一下，接着道：
“对于饮食文化，我其实并没有太多深入的研究，我所知道的也仅仅是一些道听途说的内容。然而，当我第一眼看到你们的“预制菜”部门时，我脑海中立刻浮现出了那场辩论。我们今天对于‘预制菜’的定义，一般来说是基于三个维度：工业化生产、预包装以及非即食性。这个定义已经相当清晰明确，基本上不会引起太多的歧义。我深信所有到门店就餐的消费者，内心深处肯定都不希望商家给自己提供一桌完全由‘预制菜’组成的饭菜。道理其实很简单，如果我们真的想要品尝‘预制菜’的话，完全可以直接买回家！用剪刀剪开包装，再将其放入微波炉里，稍微转动个三几分
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