跟鸿月楼比，沈记唯一的优势大概就是新。
有沈清棠坐镇京城，沈记仕女阁不说每日都能推陈出新，但是时有新花样。
今日推一款桂花蛋糕，明日上一碟雪花酥，后日又来一盒淤泥波波脆。
不等贵女们腻了，就换新的口味，让她们永远有新鲜感，永远觉得仕女阁是个好去处。
创新很难，抄袭容易。
那些跟风的铺子，沈记出一个新品，他们就跟一个，照猫画虎，画得七七八八，可总差了那么一点意思。
沈清棠不在乎，她脑子里装着一个现代的美食库，别说一年，就是十年，她也抄不完。
让古人发明新的糕点有点难，但是沈清棠照搬现代各大糕点店、奶茶店的饮品，是轻而易举。珍珠奶茶、杨枝甘露、芋泥波波、芝士奶盖……她只管描述，让厨子去琢磨，琢磨出来就是沈记独一份。
接二连三推陈出新，让仕女阁的生意红火到终于需要排队的地步。空了许久的二楼，终于也能坐满客人了。那些太太小姐们坐在临窗的桌前，喝着奶茶，吃着点心，看着街景，一坐就是一个下午。
原因无他——临近过年时，各宅各府都会出来采买。虽说他们大都有合作的铺子，衣食住行用都会送上门去，一家人的衣服也自会有裁缝上门量身定做。可终归有些需要亲自出来买的吃食或用品，比如新鲜的糕点，比如应季的水果，比如小孩子喜欢的糖果。
男客无所谓，饭馆、茶馆、酒馆都可以去，想喝酒喝酒，想听书听书，想划拳划拳，没人管他们。贵女们讲究多，这不想去，那不能去，嫌酒馆嘈杂，嫌茶馆烟熏，嫌饭馆油腻。仕女阁便成了最优选择——清雅、安静、体面，还能跟小姐妹说悄悄话。
因此仕女阁歇业的告示贴出来的最晚，一直到大年三十才勉强打烊。
熟食铺子跟果蔬铺子一样，越到年底买卖越好。
那些卤肉、烧鸡、酱鸭，一锅一锅地出，一盆一盆地卖，不到中午就见了底。
沈记熟食，有一些商品其余铺子能山寨，比如卤牛肉、酱肘子，各家都有各家的方子，味道大同小异。
可有一些商品是沈记独有——比如那个叫“周黑鸭”的甜辣鸭脖，又甜又辣，越吃越上瘾，别家做不出来。
独有的熟食，每日开门一个
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