种葱姜蒜调料全在这一勺热油里面反复煎炸，这才淋到这鱼肉上。
能够看到那鱼肉瞬间开始卷曲，那肉一秒就是从变熟了，不仅如此这鱼皮也是开始炸裂开，鱼肉那鲜嫩感瞬间爆发了出来。
第二勺热油，在那勺子里面放了很多的青花椒，最后再一下淋下去！
第三勺便是少量热油，但是将一些提鲜的调料丢进这热油里面最后一勺淋下去，那就基本上大功告成了！
“香！三勺热油，算是彻底激发出这食材的香味儿了！”
莫海已经是迫不及待的拿起筷子吃了，果然这夹了一筷子，不管怎么咀嚼，那都是没有一点儿鱼刺。
而且这鲈鱼本身鱼肉就特别嫩，加上这热油将食材的香味儿给激发出来了，连吃几口都还觉得不过瘾。
一般来说，莫海对于吃的东西那可是很挑食的，可沈芸这道菜，真不是他装的，确实是好吃，连吃几口那味蕾都感觉是在跳舞一样，又麻又辣，确实很过瘾。
“好吃，真不错啊！这鱼肉的刺，怎么处理的？！”莫海好奇的询问道。
沈芸从厨房拿出一把菜刀戏谑一笑：“很简单的啊，我只需要在鱼活着的时候，绕腮顺着脊椎这样滑下去，得从里面划！这样不会伤及到表面的鱼肉，顺着这脊椎骨一根一根的剃下来就行！还必须得保证，将刺剃下来之后，鱼还能在水里游，这样的鱼油泼出来，那才叫好吃，这其实这种做法的其中一个口味！”
“剔骨之刑之后，你还得要它在水里正常游？！太残暴了吧，你们女人下手都这么狠吗？！”
莫海尴尬的笑了笑说道。
“…………”