吃过午饭,张凡和姚凤仪继续闲逛了一会儿,随后就去了超市。
超市里的人很多,气氛很是热闹,周凡与姚凤仪挽着手,推着购物车,选购着各种食材。
看到有卖羊肉的,周凡不由得心思一动,突然想到了什么。
羊肉在中医里,属于温补,最适合习武之人,随着他的修为精进,对进补也越来越有要求了,正好试一下吃羊肉。
他买了一扇羊排,足有十来斤。
接着又买了些其它肉类,牛肉、老母鸡、兔子等等。
“子学,买这么多肉做什么?”
姚凤仪有些疑惑,周凡的食量大,平常都是以猪肉和鸡腿为主,因为这两个比较方便简单,直接用白水煮熟就行。
“我想换一下口味,试试其他肉类。”
周凡说着,继续选购别的东西,回到家里已是大半下午,泡了一壶清茶,略微休息,便开始做晚饭。
今天的时间比较充裕,他准备做个费时间的蓉菜,羊儿汤。
这是蓉省的经典菜之一,做法很简单,只是步骤有些复杂,还很费功夫。
先把羊肉清洗干净,然后放进锅里用清水炖煮,炖料只加白芷和胡椒,不要太复杂,尽量保持原汁原味。
羊肉煮熟就捞起来,剔下羊肉,骨头敲碎,放回锅里继续炖汤,羊肉则是放凉切片,这一套做下来就挺费功夫,但还只是做了一半。
然后准备配料,配料只有芫荽,也就是香菜,可以加一点小葱,但最好是只用香菜。
准备齐整后,电饭锅里蒸了个米饭,又做了个凉拌折耳根作为配菜。
姚凤仪一直陪伴在旁边,有需要的时候就帮忙打下手,没需要的时候就柔柔的偎依在周凡背后。
看着周凡做饭的模样,姚凤仪心里暖暖的,真想一直就这样。
锅里的羊骨汤炖好了,另起一锅,放入菜籽油,再放入切好的羊肉,加入盐和胡椒翻炒。
这一步是羊儿汤的关键,一定要加盐和胡椒炒香,然后倒入养骨汤,煮沸起锅。
香菜和小葱放在碗里,热汤倒入碗里一冲,激发出香菜和小葱的香味。
还有最后一步也是关键,撒入生盐调味,这道汤鲜肉香的羊儿汤就做好了。
傍晚入夜,外面下起了绵绵细雨。
姚凤仪摆上碗筷开饭,早就看饿了,先盛一碗羊儿汤,搭配米饭,还
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