菜上齐了之后，店里伙计跟程煜打了个招呼，正欲走，程煜喊住他。
伸手，从怀里掏出二两银子，这是程煜提前准备好的。
“帮我换成宝钞吧。”
店伙计一愣，虽说大明朝有禁令，不得直接使用银子进行交易，但由于宝钞只管印不管回收，导致市面上宝钞贬值的很厉害。在如今这个年头，硬通货显然还得是银子，想把宝钞换成银子的人有的是，但愿意掏银子换宝钞的可谓少之又少。
考虑到程煜是塔城县数一数二的富户，又是本县的捕头，是官面上的人，店伙计小声道：“程老爷，我们这儿银换钞只有一千二，您去钱庄，至少也能换得一千三四了，要是愿意慢慢开销，一千五都能换得出来。”
这些事情程煜大概也知道一些，但平日里都是安福儿在操心，一时间他倒是忘了这件事。
“那你帮我换成三钱的碎银吧，十份，尽量平均一些，剩下的归你了。”
伙计一听大喜，这银子他一扫眼就知道差不多二两，三钱一份换十份，意味着还有二钱的剩余，这就是他的小费了。
“多谢程老爷。”
伙计接过银子，屁颠屁颠的跑了出去。
不多时，店伙计又回到了雅间之中，手里攥着一把铰开来的碎银子，陪着笑脸塞到了程煜的手里。
程煜展开手掌一看，只是瞟了一眼就知道这不是十粒碎银，而是十一粒。除了其中一颗略小一点儿之外，其他的大小倒是很匀称，如果总重没问题的话，那么几乎就恰好是三钱的银粒子十粒二钱的一粒。
只是，程煜不明白，自己刚才分明说了多出来的赏给这个店伙计，可为何银子换开之后，到自己手里还是二两呢？
从其中将那粒最小的碎银拈了出来，程煜问：“不是说赏你的嘛，干么四不拿走啊。”
店伙计憨厚的挠了挠后脑，道：“么得那种规矩，您要赏也得您亲手赏给我，自己拿那就是猫腻了。”
程煜哑然失笑，心道也不知道这虚拟空间里的一切是不是真的，如果是的话，那么明朝的服务行业可比现代社会规矩太多了。哪怕是赏的小费，那也得客人亲自交到你手里才算数，不像咱们现代社会，小费这东西，在许多国家竟然是被逼着必须给的，还美其名曰你享受了人家的服务就应该给予回报，可这个服务员是替餐馆
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