总共一百五十平米，必须要有完善的设备还有达到卫生许可标准的冷冻库。”
“冷冻库是做什么的？”
“冷冻库是保存新鲜食材的地方，必须和外界隔绝，不能有苍蝇飞进去，尽量做到一个低温无菌的环境，给顾客提供最健康的食材，这是我的创业理念，也是我们火锅店的核心，我相信健康的理念，在未来一定会越来越受欢迎的。”
“不错，精益求精，健康两个字，在未来比什么都重要，虽然你们店里的火锅贵是贵了一点，但说实话，我宁愿多花点钱来你们这儿吃。”
“叶队长过奖了，不知道您还有什么要问的。”
“对了，你们店里那个碎骨机是怎么回事？”
“你说这个啊，那是我们用来处理猪骨头的，骨头可以熬汤，打碎之后还可以做成各种各样的美食，可以做骨渣酱料，骨渣丸子还有碎骨汤，因为这些土猪都是精心饲养的，骨头里面的骨髓也是非常的浓香，一点儿也不能浪费。”
听到这里，叶默微微皱起了眉头。
“也就是说，一头猪宰杀好了之后送到你们店里，你们可以处理的一点儿也不剩对吧？”
“理论上这样说没错，因为哪怕是最坚硬的牙齿，碎骨机也可以全部粉碎，但平常我们不会处理那些部位不好的骨头。”