分，我爸那个时候在这边开了间卤味店。”
“陈叔是老顾客了。”
“这一来二去的，他们俩聊得挺投机，就成了朋友。”
金胜继续问道：“毛先生，听你口音，好像两湖那边的吧！”
“对，我老家北湖宜昌的。”
“那你目前是在魔都这边发展吗？”
毛发想了想道：“算，也不算。”
“我是干工地的。”
“哪里有活儿就去哪里。”
“就是大家说的小包工头。”
“干完活拿劳务费那种。”
这么一说金胜就懂了。
没有资质、不包材料，老板把要求一提，便开工干活，纯赚辛苦费那种。
但金胜却有点好奇了。
“你怎么会干起这个活计来呢？”
“既然你父亲有一手卤味手艺在，子承父业不是挺好的吗？”
毛方苦笑着摆了摆手道：“干不了......”
“先说口味这一块。”
“网上配方都泛滥了，还有人特意拍了视频，手把手教你怎么做。”
“只要按照步骤，味道大差不差。”
“另外还有最重要的一点，竞争太厉害了。”
“现在大家习惯了用手机点外卖，下意识都会认准品牌，绝味、黑鸭、精武....全国都有连锁店。”
“其实卤味这东西，就算保存的再好，最多三天就会变味。”
“普通小店....如果不亏钱就谢天谢地了。”
金胜默然点了点头。
确实如此。
对于现在的环境来说，除非是技术含量特别高，无法复制、模仿的东西。
其它任何行业都会面临竞争。
特别是那些巨头的战争，打的那叫一个如火如荼、不计成本。
不是有句话嘛。
老大和老二干仗，挂的永远都是老三。
闲聊得差不多了，金胜也进入正题。
“毛先生，咱们来说说你遇到的麻烦吧！”
“好.....”
毛方先从一旁的袋子里掏出了两个本子，一张A4纸，直接递了过来。
嘴上开口说道：“2020年的时候，我经朋友介绍，带着底下兄弟来了魔都宝山区这边，接了一个小项目。”
“恒信建筑公司是总包。”
“当时他们自己手里有大活，人手不够，这才找的我。”
“整个工程项目，差不多干了1年半才完成。”
“但这个钱，
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